籾殻の成分は何とおよそ8割が食物繊維、残りの2割がシリカと言われていますが(特にシリカの含有量は大麦若葉の65倍、皮ごと摂取の小麦の何と400倍!)、人体組織に欠かせない食材としての重要性は長く指摘されてきたそうです。 しかし籾殻は表面のシリカが…
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